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J酒店管理集团战略环境分析

时间:2016-04-25 来源:未知 作者:学术堂 本文字数:10887字

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【题目】J酒店管理集团发展困境探析 
【第一章】酒店管理集团战略规划研究绪论
【第二章】企业战略管理相关理论及文献综述 
【第三章】J酒店管理集团战略环境分析 
【第四章】酒店发展SWOT矩阵分析 
【第五章】J酒店管理公司发展战略定位与选择
【第六章】酒店管理集团战略管理实施与保障 
【结论/参考文献】酒店管理集团公司战略研究结论与参考文献


  3 J 酒店管理集团战略环境分析

  3.1 内部环境分析

  3。1。1 企业基本概况

  J 酒店管理集团创建于 2001 年,是伴随着 J 酒店的成长而发展的,这种发展模式是国内管理公司的主要发展方式。1998 年,J 酒店集团第一家高星级酒店正式建成开业,J 酒店是当时区域内设备设施最先进,功能最齐全的综合体高星级酒店,形成区域内 CBD 中心,J 酒店的开业,带动了整个区域商业发展。2001 年,随着 J 酒店的经营快速成长,取得了良好的经营业绩与品牌效应。同时期,中国经济快速增长,房地产业开始起步,中国酒店行业也开始了一轮快速发展。随着市场的需求的增大,J 酒店管理层看到了行业机会,并以J 酒店为基础成立了 J 酒店管理公司,这便是 J 酒店管理集团的前身。伴随着整个饭店行业的发展,J 酒店管理公司也取得了快速的发展,跻身民族品牌前列。2007年随着公司的发展,公司认识到酒店品牌的重要性,开始重新梳理了品牌,并对品牌进行了精准的定位。公司旗下主要拥有三个品牌:“J 度假酒店”、“J 大饭店”、“T 酒店”,J 大饭店定位为最具中国文化特征的都市休闲商务酒店,J 度假酒店定位为最具有中国文化内涵的休闲度假酒店,T 酒店定位为极具东方文化魅力的城市精选酒店。J 酒店管理公司通过打造集团化营销体系,构建了高效的市场推广平台。重点推进 J 度假品牌,提出了“真正的度假,在 J”的口号,并且明确了提出了打造“中国最好的度假饭店品牌”的目标。同时认识到基地酒店对管理公司发展的重要支撑作用,公司通过收购及自建了三家基地酒店,为管理酒店提供了基地支撑。2013 年,为了取得更快速的发展,公司成立 J 酒店管理集团。

  J 酒店管理集团以高星级酒店、酒店式公寓和高档商务写字楼为服务对象,以卓越的服务涵盖了酒店及写字楼的前期咨询和工程、开业、经营等管理项目。J 酒店管理集团由美、日、港等资深酒店管理人才组成的团队,以及她所推行的管理理念广受赞誉,人才、管理、经验上的优势亦在各项目中彰显得淋漓尽致。目前,公司为近 30 家高星级酒店和高档商务写字楼,提供着其丰沛的管理智慧,为众业主开拓了更为开阔的事业格局。光辉历程,荣耀于世。

  J 酒店集团始终致力于塑造最具中国文化特点的民族品牌,曾连续五年荣膺“中国民族饭店品牌先锋”,连续六年荣膺“中国最具规模的 30 家本土饭店集团”,并获得“中国企业影响力十大(行业)品牌”、“中国国内十大品牌酒店集团”、“中国最佳本土酒店管理集团”、“中国酒店业 30 年最具影响力饭店管理公司”、“最佳中国酒店管理集团”等多项殊荣。截止 2014 年,J酒店管理公司旗下管理酒店数达 53 家,总客房数约 15000 间(套)。

  3.1.2 企业组织结构

  3.1.3 企业经营状况

  目前 J 酒店管理集团旗下拥有“J 度假酒店”(奢华休闲度假酒店)、“J 大饭店”(五星级城市会议商务酒店)和“T 酒店”(城市精品设计酒店)。投资、管理了 53 家酒店,客房总数近 15000 间,业绩遍布浙江、海南、云南、上海、重庆、江苏、湖北、江西、福建、山西和安徽等 11 个省市。2010 年至 2012 年全球酒店集团 325 强名单,J 酒店管理集团由第 99 位上升至第 76 位。作为本土高星级酒店集团,J 酒店管理集团正以独特的东方品质,优秀的服务水准跻身于世界一流酒店集团的行列。

  2014 年 J 酒店管理集团实现营业收入 20 亿,比去年同期减少 5。76%。主要原因是自 2013 年起的市场结构调整,使浙江省许多高星级酒店经营业绩下滑。

  不过,J 酒店管理集团的项目酒店整体营收和业绩的下降程度低于行业平均水平,其中三亚 J 酒店、东阳 J 酒店、浙江 J 酒店、绍兴 J 酒店、江苏 J 酒店等一系列项目逆势增长;T 酒店系列营收增幅明显,显示了良好的发展态势。

  3.2 外部环境分析

  3.2.1 一般环境分析 (PEST 分析)

  1、政治环境(P)

  随着国内经济的持续稳定发展,扩大内需的政策、积极的财政政策,都将为国内旅游业注入强心剂。在人们的物质生活提升的同时,精神世界的需求愈来愈受到人们的重视,而旅游无疑成为人们最受欢迎的方式之一。2009 年 12月 1 日《国务院关于加快发展旅游业的意见》正式发布,首次提出了“把旅游业培育成国民经济战略性支柱产业”.2014 年,国务院印发《关于促进旅游业改革发展的若干意见》,出台了针对性更强、更细、更实的政策措施,对进一步激发旅游业发展的活力和潜力,更好满足人民群众日益增长的旅游需求意义重大,同时这将为我国旅游业带来新的发展机遇。而酒店业作为旅游产业的核心组成部分之一,目前我国已形成了以 1.5 万余家星级酒店为主体、30 余万家各类型旅游住宿设施为补充的酒店产业。旅游业的迅速发展必定大大促进酒店业的发展。

  2、经济环境(E)

  (1) 随着我国经济社会的持续快速发展,市场发展,需求增加,企业的发展机会越来越多,我国旅游业将继续保持较快增长的态势。根据中国旅游业发展 “十二五”规划,到“十二五”期末,旅游业将初步建设成为国民经济的战略性支柱产业以及人民群众更加满意的现代化服务业,在转方式、扩内需、调结构、保增长、促就业、惠民生等战略中发挥更大的功能。到 2015 年,旅游业总收入将达到 2.5 万亿元,年平均增长率为 10%;国内旅游的人数将达到 33 亿人次,年均增长率为 10%;入境旅游的人数将达到 1.5 亿人次,年均增长率为3%;旅游外汇收入将达到 580 亿美元,年均增长率为 5%;出境旅游的人数将达到 8800 万人次,年均增长率为 9%;旅游业新增就业人数将达到 1650 万人,每年新增旅游就业 60 万人。旅游业增加值占全国 GDP 的比重提高到 4.5%,占服务业增加值的比重达到 12%,旅游消费相当于居民消费总量的比例达到 10%.

  (2) 中国经济的持续快速增长必将对旅游需求的增长发挥基础性的支撑作用,城乡居民收入将稳步增长,到 2020 年,人均 GDP 将达到 3500 美元左右,这将进入世界旅游界公认的旅游业爆发性增长阶段;国家扩大内需的经济发展方略和快速推动服务业的发展,将为旅游业进一步发展创造新的机遇。随着我国经济的持续快速增长和人民生活水平的不断提高,在传统的观光旅游持续增长的同时,休闲度假旅游将快速发展。与现代生活方式紧密相关的旅游新业态将大量涌现。城乡居民出游的选择将更趋多样旅游产品的供应将更加丰富和充裕。

  (3) 经济发展促使旅游市场持续增长,在保持国际旅游竞争力的同时,国内旅游、出境旅游将步入快速发展时期。中国旅游市场将从以入境旅游为主导、国内旅游为基础,发展到国内、入境、出境三大旅游市场共同发展。到 2015 年我国入境过夜旅游者将达到 1 亿人次,国内旅游将达到 28 亿人次,人均出游 2次,出境旅游将达到 1 亿人次,三大市场游客总量达 30 亿人次,中国将成为世界上第一大旅游接待国、第四大旅游客源国和世界上最大的国内旅游市场。

  (4) 中国对外开放的进一步扩大,将为我国旅游业在国际市场和世界舞台更好地发挥作用,创造更为有利的条件。尽管当前面临百年不遇的国际金融危机,但我们经济社会发展的战略机遇没有发生逆转,我国酒店业发展仍属于上升期。基于以上分析,中国酒店业将进入一个新的发展阶段。

  3、社会环境(S)

  我国经济的持续增长和人民生活水平的不断提高,以及受教育水平的不断提高,都让人对生活质量有了更高的要求。在传统的观光旅游持续增长的同时,休闲度假旅游将快速发展。与现代生活方式紧密相关的旅游新业态将大量涌现。

  城乡居民出游的选择将更趋多样,旅游产品的供应将更加丰富和充裕。

  (1) 倡导文明健康的旅游方式。在全社会大力倡导健康旅游、文明旅游、绿色旅游,使城乡居民在旅游活动中增长知识、开阔视野、陶冶情操。

  (2) 旅游者的旅游行为是一种文化消费行为,其外出旅游的动机和目的在于获得精神上的享受和心理上的满足。中国人兜里越来越有钱,思想观念都已经发生了巨大变化,近年来人口流动性加大对旅游业的影响。现代社会大量农村人口涌向城市,同时人口又在城市间流动。人口流动性的加大提升人们的旅游意识。去旅游必然要解决住宿的问题,因此旅游业发展加速了酒店行业的发展。另一方面,未来中国将迎来更多的海外游客,到 2020 年,中国可能超过法国成为世界第一大最受欢迎的旅游目标国。中国未来 GDP8%-10%的年均增长也有望带动酒店客房数量年增长 12%.

  4、技术分析(T)

  我国酒店业是最早引进外资、最早与国际接轨的行业。目前在华外资酒店有 7。6 万家。在改革开放前,我国酒店设施主要以事业接待为主,大多数酒店实行招待所的服务形式。随着中国的各方面的快速发展,尤其是经济的发展酒店业的管理技术日益成熟,所提供的服务设施基本和世界接轨,人员服务的素质也越来越高。

  (1) 互联网和电子商务的应用开始对酒店行业带来巨大的影响。互联网的运用使得酒店行业的面向范围更加广泛,让人们更加轻易地了解到各个品牌的差异与区别,以及各个酒店的特点。团购的出现让各个中小型酒店的剩余成本得到极大的缩小,各个酒店空余的床铺都能在网站上明显的体现 团购网站的丰富程度也正面反应酒店业的兴旺。

  (2) 当代科技和管理工具的广泛运用为酒店运营商带来发展空间。比如由于竞争性的信息服务和通信运营商的竞争,以宽带、机顶盒、电视电话、网络、店内无线上网,面向集团客户的管理信息系统为代表的新技术将在未来几年中以更快的速度进入到更多的酒店产品创新和竞争工具的选择清单中。再比如建筑、装修、设计、家具等领域中新概念新技术的导入 会让越来越多的酒店企业在对“硬件”项目进行新建和装修改造的计划中寻求与竞争对手的差异化。

  3.2.2 现有企业之间的竞争强度分析

  据《2013-2017 年 中国主题酒店行业市场前瞻与投资机会分析报告》数据显示,全球各类连锁酒店所占的比重分别为:豪华型 5%,高档 30%,中档 37%,经济型 20%,适用型 8%。截至 2014 年,全国住宿餐饮企业近 330 万家,年营业收入超过 2 万亿,占当年 GDP 的 5%左右。2014 年全国餐饮收入 27860 亿元,同比增长 9。7%。在住宿业,全国住宿企业超过 28 万家。其中,全国住宿业限额以上企业达 1。6 万家,同比增长 8。4%;营业收入 2184 亿元,同比增长 23。3%;营业利润 1603 亿元,同比增长 22%。对于 J 酒店管理集团,其主要竞争对手有:  1、洲际集团。洲际酒店集团 InterContinental Hotels Group PLC (IHG)是一个全球化的酒店集团,在全球 100 多个国家和地区经营和特许经营着超过4,400 家酒店,超过 660,000 间客房。洲际集团成立于 1777 年,拥有洲际、皇冠假日、假日酒店等多个国际知名酒店品牌和超过 60 年国际酒店管理经验。

  三十年来,洲际酒店集团在大中华区已拥有近 200 家开业酒店,另有 180 家酒店在建,成为大中华区最大的国际酒店集团。集团旗下的洲际酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、英迪格酒店、假日酒店及度假村、智选假日酒店等均成为了各自细分市场中的佼佼者,满足客人多元化的需求。第一家首个为中国消费者度身打造的奢侈酒店品牌--华邑酒店及度假村也于 2014 年开业。

  2、万豪集团。万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司,旗下拥有4300 多 家酒店、19 个酒店品牌,以及在全球各地的 4300 家管理和特许经营酒店任职的众多员工。 公司由 J. Willard 和 Alice Marriott 创办并在 80多年来由万豪国际酒店家族领导人掌控大局,其总部位于美国马里兰州贝塞斯达,2012 财年的财报收入近 120 亿美元。万豪集团在全球范围包括中国坚持不带资管理,在中国有酒店 74 座,另有 7 家正在筹建中的酒店。其中 25%以上在长三角,这些酒店入住率基本都能达到 70%到 80%.目前全球有 92 家丽思-卡尔顿品牌酒店,其中亚洲有 25 家,在中国有 11 家,计划未来数年内在中国再开 7 家丽思-卡尔顿酒店。

  3、雅高集团。雅高酒店集团(Accor)是一家大型的法国跨国企业 ,在近100 个国家中经营,雅高旗下的雅高酒店是欧洲旅馆业的霸主,在全球拥有超过 4000 家旅馆,涵盖最豪华的酒店到最经济的旅社。雅高在中国管理的酒店有144 家,其中索非特 19 家、诺富特 14 家、宜必思 64 家。2014 年 12 月 15 日,雅高酒店集团与国内酒店巨头华住酒店集团达成长期战略联盟,在交叉持股的基础上,华住成为雅高旗下美爵、诺富特、美居、宜必思尚品和宜必思品牌在中国大陆、台湾地区和蒙古的独家总加盟商,携手缔造全方位品牌覆盖的中国第一大酒店集团。雅高计划将宜必思、宜必思尚品、诺富特、美居和美爵,这五个品牌新增 350-400 家店,加速拓展当前在中国 5%的业务规模。

  4、喜达屋。喜达屋在中国的酒店数量超过其在全球酒店总量的 10%.全球范围内,喜达屋共有酒店 1200 多家,目前喜达屋在大中华区运营的酒店达到146 家,正在筹建 143 家,今年在中国区将实现九大品牌全部入驻。据统计,2015 年,喜达屋在大中华区预计新增酒店 20 家,其中豪华酒店品牌 2 家、高端品牌 12 家、特色精选品牌 6 家。未来三年,瑞吉品牌长沙、海口、丽江、澳门、南京、三亚和珠海的瑞吉酒店也将陆续开幕。喜达屋 2015 年即将开业的酒店中,旗下生态智能酒店品牌源宿酒店选址在苏州科技城,是该品牌首次进入亚太地区。

  5、香格里拉。总部设在香港的香格里拉酒店集团目前拥有香格里拉和商贸饭店两个品牌,共计 42 家饭店,分布在澳大利亚、中国内地、斐济、香港特别行政区、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、菲律宾、新加坡、台湾、泰国和阿联酋,客房量已超过 21000 间。有 20 多个新酒店项目正在筹措中,主要分布在加拿大、中国、印度、英国、蒙古、马来西亚、马尔代夫、阿曼、卡塔尔和泰国。

  在华酒店 18 座,带资管理为主,适当扩展委托管理。2014 年 10 月 24 日,香格里拉酒店集团中国大陆首家度假酒店在三亚正式开业,酒店占地将近 45 英亩,拥有 340 间典雅宽敞的客房,旨在为宾客打造海棠湾首屈一指的康乐活动和休闲设施,其中包括儿童探险乐园和即将在十一月开幕的儿童水上乐园。2015年 2 月 8 日,香格里拉酒店集团在中国大陆的第 42 家酒店南昌香格里拉大酒店华彩揭幕。酒店位于南昌新的中央商业红谷滩区,东临赣江,与滕王阁隔江相望。

  6、希尔顿国际酒店集团。希尔顿国际酒店集团是总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支,拥有除北美洲外全球范围内希尔顿商标使用权,管理 405 家酒店,包括 263 家希尔顿酒店、142 家斯堪的克酒店,在全球的 78 个国家拥有超过 7 万名雇员,有 10 多个不同层次的酒店品牌。1988 年希尔顿进入中国市场。据悉,目前希尔顿全球酒店集团在中国已有 34 家酒店,计划在 3-5 年内,在中国新增 79 家希尔顿酒店。

  7、 凯悦酒店集团。凯悦在 45 个以上的国家和地区拥有 750 家凯悦酒店和度假村(客房总数超过 140,000 间)。凯悦酒店集团(Hyatt Corporation)是世界知名的跨国酒店集团,在世界各国管理数百间酒店。Hyatt Regency 是集团主要酒店品牌,1980 年,引入君悦及柏悦两个豪华酒店品牌。现时在全世界43 个国家,共有 213 间凯悦酒店及度假酒店,共提供超过 9 万房间,另有 29间凯悦酒店正在兴建,其中 10 间位于中国。

  8、开元酒店集团。开元酒店集团是国内较大规模的高星级酒店集团之一,总部在浙江杭州,集团目前拥有四大产品品牌,分别为开元名都--五星级豪华商务酒店品牌;开元度假村--五星级豪华度假酒店品牌;开元大酒店--五星、四星高档商务酒店品牌;开元·曼居酒店--中档城市商务酒店品牌及一个主题文化酒店系列。近年来,开元酒店集团依靠集团房地产行业的发展,加快旗下酒店布局,分布在中国 24 个省、自治区、直辖市进行了项目布点,截止到 2014 年,开元酒店集团旗下酒店已达一百多家,占据中国高星级酒店集团的领先地位。

  9、雷迪森旅业集团。雷迪森集团是一家以高端酒店运营为核心产业,同时不断开拓探索其他相关领域的旅游产业集团,总部在浙江杭州,投资经营管理覆盖上海、浙江、江苏、甘肃、江西、湖南等省份。目前拥有二大品牌:雷迪森--物超所值、高端奢华商务酒店品牌,维嘉--时尚新颖、精妙商旅的中档酒店品牌以及文化主题酒店系列,如,以“茶文化”为主题的雷迪森龙井庄园酒店和“禅文化”为主题的普陀山雷迪森庄园酒店。近年来,雷迪森旅业集团加强发展,计划成为中国市场上领先的酒店品牌。

  3。2。3 中国酒店业发展战略及政策走向分析

  1、国家政策将突破预期

  根据我国旅游业“十二五”发展规划及现状,旅游业已经成为了我国的战略性支柱产业,并一直保持着高速增长的态势,我国已跻身为世界第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。由此可见,中国已形成了世界上最大的国内旅游市场。

  2、酒店产业政策与发展方向

  (1)全国的改革开放政策和旅游业的持续快速发展引导着中国酒店业的发展方向。

  ① 持续稳定的保持对外开放的政策将有利于我国旅游酒店也的进一步发展;② 旅游业在我国未来十年的历史发展时期内,将再一次引来历史性的大发展,而作为旅游业基础产业之一的酒店业也将随之获得空前的发展机遇。

  (2)经济全球化的进程将进一步促进国内外酒店集团在本土的竞争。

  (3)连锁化、集团化将成为未来较长时期内中国酒店业的发展方向。

  (4)民营企业将在中国酒店业扮演举足轻重的角色。

  酒店业是竞争性较强的企业,国家的大政策是:国有资产将有选择性的退出酒店领域,并在 3-5 年内减少国有资产在酒店领域的市场占有率。因此,民营企业将是中国未来酒店业市场的主力军,国家在政策法规,金融环境和维护公平有序的市场竞争环境等方面所提供的支持,都有利于民营企业的发展。这些因素都为民营企业介入酒店业提供了良好的宏观环境。

  3、国家相关政策

  《关于加快发展旅游业的意见》获得国务院通过,对于旅游产业的重视首次上升到中央战略级别,国家有意把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业,这对于国家产业结构调整和包括旅游在内的整个大消费崛起有相当的导向作用。

  2010 年 12 月 29 日,国家旅游局、中国银行在京签署了《支持旅游产业发展合作备忘录》。中国银行在遵循国家法律法规、金融政策和市场化原则的前提下,一直利用自身“全产品、全平台、全方位”的整体优势,与国家旅游局一起,为国内旅游企业提供完善的金融服务。

  3.2.4 中国酒店业发展现状及趋势

  1、中国酒店业发展现状

  (1)酒店数量及规模

  根据国家旅游局的统计,截止 2014 年年底,全国共有酒店 15000 多家,客房数约 200 万间床位数 300 万张,其中五星级酒店 814 家,客房数 26.5 万间;四星级酒店 2596 家,客房数 53187 间。与 2013 年相比,五星级酒店增加了 64家;四星级酒店增加了 241 家;三星级增加了 365 家;而二星级和一星级酒店具有不同程度的减少。从总体存量上来看,多数本土酒店集团在 2013 年实现了规模上的快速增长。与 2013 年相比,国内集团酒店总数增加了 4 家,酒店数量超过 50 家的集团有 21 个,比 2013 年增加了 3 个,而国际酒店集团方面,英国洲际酒店集团、香格里拉酒店集团、美国喜达屋酒店集团等三家跨国巨头在华的酒店客房数均已突破 2 万间。

  (2)酒店档次

  不同酒店集团选择不同市场档次定位战略,全面覆盖型、高档集中型和低端集中型品牌格局现已基本形成。

  本土酒店管理集团方面,高星级酒店的发展占据主导地位,四五星级酒店在本土酒店管理集团中所在比例高达 70%以上。与此同时,如家、格林豪泰、7天等经济型集团通过扩张,均已进入全球酒店集团前 50 强。而国际酒店管理集团方面,大多数的国际酒店集团还是以中、高端档次酒店为主,只有少数酒店集团是以全档次酒店配备进行全方位发展的,如洲际集团、雅高集团和温德姆集团等,他们在中国市场都同时拥有相当数量的顶级五星级酒店和三四星级的经济型快捷酒店。

  (3)酒店类型和品牌

  从酒店的类型和布局来看,各集团展开了不同类型酒店品牌的布局和扩张,并逐渐形成了 3 大集团阵营:

  第一,全品牌性酒店集团,如锦江国际、港中旅、洲际集团、雅高集团等,他们的酒店品牌覆盖了旅游度假型、会议商务型、中档商务型、经济快捷型等几乎所有的酒店类型;第二,高端品牌型酒店集团,如开元集团、首旅集团、凯悦集团、万豪、香格里拉酒店集团等,他们的酒店品牌档次定位主要集中在高端五星级、四星级酒店,但各类型也主要以豪华商务、综合会议、度假和主题精品酒店为主;第三,中低档酒店集团,如格林豪泰、如家、7 天等,他们主要以三星级以下的经济型酒店作为主营项目。

  (4)酒店区域分布

  城市化及市场竞争压力进一步推动酒店向二三线城市布局,全国性市场基本形成,但区域发展水平不平衡。以北京、上海、广州深圳为主导的一线城市酒店业绩指标在 2012 年都实现了显着的增长,二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。过度供给仍然是中国大多数酒店市场所面临的问题。

  2、中国酒店业发展趋势

  (1)中国酒店业未来发展的主要特点

  ① 酒店发展集团化趋势

  在国际化程度越来越高的酒店行业,集团化成了中外酒店经营管理不可避免的潮流和趋势。未来,中国需要能够参与国际竞争的酒店企业集团,否则,将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。

  同时,我们应该认识到中国酒店集团化的状态和国际酒店集团相比,仍有很大的差距。无论是经营规模、知名度、经营管理体制、人才培养机制、品牌效应、市场拓展、对外形象等方面,中国酒店集团在未来很长一段时间内都很难与国外大型酒店集团形成有力的竞争,因此,未来大约五年的时间是我国本土酒店管理集团迅速发展,赶超国外大型酒店集团的一个黄金时段。

  ② 酒店发展信息化、智能化趋势

  掌握国际酒店业最前沿的东西,比如信息科技在酒店业的应用,这些我们虽然已经在做了,但我们很多企业都还处于初级阶段。与国内其他行业相比,酒店业常为自己与国际接轨而自豪,但用国际标准来衡量,我们还有需要许多要掌握和运用的东西。随着 IT 技术等高新科技的发展,客房的创新也尽显高科技的踪迹,行业信息化、网络化、智能化将成为新的趋势。

  ③ 星级酒店需求将持续稳定增长

  我国国内社会稳定,经济持续增长、人均收入改善、旅游休闲成为时尚,为国内酒店快速发展创造了良好的基础条件。联合国旅游机构预测,到 2020 年,中国可能超过法国成为世界第一大最受欢迎的旅游目标国,9500--13900 万人次,年平均增长率为 5.7%-7.75%.2020 年全球有 16 亿国际游客,中国将有1.3 亿游客入境,成为世界上第一大入境国。

  ④ 高档次酒店发展迅速

  目前,我国星级酒店数量尚不及德国、英国、法国和意大利平均水平的一半,中国星级酒店的客房总数约为 230 万间,预计 5-7 年内能够增长到 500 万间。中国的酒店市场有望在 5 到 10 年内超过美国。据权威机构估算,未来十年高端酒店数的平均复合增长率将在 15.0%以上,因此,未来高端酒店的增长速度来源于新建高端酒店的增长速度。

  ⑤ 中国高端酒店的主流是发展成为房地产开发业和跨国品牌合作

  未来相当长的一段时间内,中国酒店业的高端酒店市场将继续以本土房地产开发业加跨国公司酒店管理品牌的合作模式为主流,原因是本土酒店管理集团与国际知名酒店管理集团在高端酒店的经营经验、运作模式、人才储备及品牌建设等诸多方面还存在差距。地产开发商借助跨国公司酒店管理品牌的引进,从而提升地产项目本身档次和附加值的盈利模式更是助长了此风的盛行,也进一步削弱了本土酒店管理集团在国内高端酒店管理市场的占有率。但是,我们应该看到,本土酒店集团也清醒地认识到了自身的差距和不足,在大力扩展管理酒店数量的同时,也注重狠抓内部管理制度、品牌建设、人才培养及引进机制及信息化建设,从而进一步缩小了这些方面与国际酒店管理集团之间的差距,在中国高端酒店管理市场上逐步扩大自身的影响力。

  ⑥ 休闲度假酒店的需求将迅速增长

  随着旅游的持续发展,休闲度假旅游逐渐进入民众的生活,中国旅游业开始由观光型向休闲度假型的转变,度假型酒店适应了目前这样一个大的发展趋势。目前,我国的休闲度假酒店还没有出现世界顶级产品。在酒店需求的推动下,许多世界顶级的酒店管理集团正在进军中国,未来几年很可能会出现世界一流的奢华旅游产品。

  ⑦ 经济型酒店仍将急需发展,品牌整合加快

  近年来经济型酒店快速发展并形成了三大阵营:一是全国性的国内经济型酒店的品牌;二是区域性的国内经济型酒店品牌;三是国际经济型酒店品牌。

  虽然涌现出了许多经济型酒店品牌,但根据经济型酒店网统计的数字,目前全国百余个经济型酒店品牌中,连锁规模达 50 家以上的只有 15 家左右,连锁规模 10 家以上的也仅有不到 30 家。

  从静态角度看,国内二三线城市乃至农村仍有广大的酒店发展空间,而大量存在、分布很广的低端旅游酒店也将为优势品牌兼并、收购提供巨大的市场;从动态角度看,未来市场的格局将是以 10 余家着名酒店品牌为主导,其市场占有率在 50%以上。

  ⑧ 酒店服务将进入定制化阶段

  所谓定制化服务意识模式,就是酒店为迎合消费者日益变化的消费需求,以针对性、差异性及个性化的产品和服务意识来赢得市场的服务意识模式。

  切实贯彻定制化服务模式,要求酒店企业应该深入细分客源,依据自身的经营条件选取客源市场的一部分作为自己的主攻对象;通过建立完善的客史档案,灵活提供“恰到好处的”服务;进一步强化客源管理;并以独特的主题形象另人印象深刻,在充分了解顾客需求和顾客心态的基础上,提供用心极致的服务,和顾客建立起一种固定的、亲近的关系。

  ⑨ 酒店管理向人性化发展

  从长远来看,随着经济发展以及工资水平全球化进程的加快,人才竞争势必成为酒店业生存竞争焦点的焦点。因此,酒店企业将会更多的采用以人为本的管理方式来加强企业与员工的关系。将来酒店企业将会更加重视提高员工的知识水平,在人员的培训上,将会以一种“投资”观念进行较大投入。在酒店的企业内部,将会建立按能授职、论功行赏的人事制度,利用员工的合理流动,发挥员工的潜力;通过目标管理,形成一套科学完善的激励机制,在企业的内部做到自主自发;通过学习酒店企业文化,充分利用文化的渗透力,培养员工的忠诚度,确保酒店企业人力资源的相对稳定。

  ⑩ 创建独具特色的酒店文化成为潮流

  从整体上说,目前我国酒店业是供大于求,进入了买方市场。同时由于大部分酒店提供的商品是简单重复的产品、重复的服务,采取的是同样的竞争战略、同样的营销模式,使得这种供需矛盾显得更加突出。而解决问题的根本出路在于创新。

  全方位实施组织创新、完成制度创新、管理创新、技术创新等,为酒店打造核心竞争力。同时随着酒店文化越来越受到客人追捧,创建独特的酒店文化成为我们创新的新课题,能否利用酒店所创建的独特文化氛围来吸引客户,为客户带来不同的文化体验和认同感,将是塑造酒店优势品牌的关键。

  绿色环保概念大行其道

  随着酒店行业人员成本、能源消耗和管理成本的不断提高,再加上酒店行业高消耗能源、高密度人员的特点,伴随着酒店行业利润的不断减少。如何减少运营成本,提高酒店的利润率,逐渐成为酒店管理人员的重要研究课题。因此,在环保意识逐渐提升的今天,绿色客房已经从创新阶段发展成为成熟阶段。

  大量绿色酒店将进入市场,并且将利用现金的节能手段及环保方法,在酒店压缩能耗支出方面发挥作用。

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